طرز تهیه کوفته نخود مجموعه: آموزش انواع غذاها   طرز تهیه کوفته نخود   کوفته نخود یک نوع غذای سنتی خوشمزه است که با نخود و گوشت و بلغور تهیه میشود. حتما امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.   مواد مورد نیاز :  بلغور گندم خیس شده 75 گرم   نخود خیس شده 75 گرم   گوشت چرخ کرده 200 گرم  ...

طرز تهیه کوفته نخود مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

طرز تهیه کوفته نخود,مواد لازم برای پخت کوفته نخود

طرز تهیه کوفته نخود

 

کوفته نخود یک نوع غذای سنتی خوشمزه است که با نخود و گوشت و بلغور تهیه میشود. حتما امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.

 

مواد مورد نیاز :

 بلغور گندم خیس شده 75 گرم   نخود خیس شده 75 گرم   گوشت چرخ کرده 200 گرم   تخم مرغ 1 عدد  گردو پودر شده 75 گرم مرزه ریز خردشده 100 گرم پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

 

مواد مورد نیاز سس :

 رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری   زردچوبه  به میزان لازم  قرص عصاره گوشت  1 عدد  پیازداغ  2 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری آب 3 پیمانه روغن مایع 1 قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه کوفته نخود :

نخود را به صورت خام آسیاب کنید و درون ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند.

 

از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و در دست گرد کنید.

گلوله های آماده شده را درون ظرفی بچینید و به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

 

طرز تهیه سس :

رب گوجه فرنگی، زردچوبه و عصاره گوشت را درون قابلمه ای با روغن مایع تفت دهید. سپس پیازداغ، 3 پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و بگذارید تا بجوشد.

 

کوفته ها را با فاصله درون قابلمه حاوی سس بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد حرارت را کم کرده و در آن را بگذارید تا بپزد.

 

منبع : مجله سرآشپز - bartarinha.ir

منبع - copyright